Alliaria petiolata – Knoblauchsrauke (JKI-Pflanzenportraits)

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Unkrautgarten
Aus dem Unkrautgarten des Julius Kühn-Institutes
Logo des Julius Kühn-Instituts (c) JKI
(Bild: W. Wohlers, JKI)

Alliaria petiolata (= Alliaria officinalis, Sisymbrium alliaria), die Knoblauchsrauke, auch Knoblauchhederich oder –kraut genannt, gehört zur Familie der Brassicaceae oder Cruciferae (Kreuzblütler). Die englischen Namen sind Hedge Garlic, Garlic Mustard. EPPO-Code ALAPE.

Die Knoblauchsrauke ist in Europa weit verbreitet und heimisch auch in Vorderasien. In Deutschland kommt sie nur in wenigen Gebieten nicht vor. Sie wurde weltweit verschleppt, in Nordamerika findet man sie vor allem im Osten, weniger im Süden, während sie in Australien kaum auftritt. Im Norden kommt sie bis zum 62sten Breitengrad vor. Sie wächst auf Ödland, unter Hecken, viel in Gärten und am Straßenrand. An Böden stellt sie keine besonderen Ansprüche, braucht aber genügend Wasser, sonst bleibt sie klein.

Die Knoblauchsrauke ist eine zweijährige Pflanze, die 1,50 m hoch werden kann. Sie ist kahl oder nur schütter behaart. Die Grundblätter und ersten Stängelblätter sind nierenförmig, die oberen Stängelblätter dreieckig. Alle Blätter sind gestielt, das bedeutet auch der Artname petiolatus. Blütezeit ist April bis August. Die Schoten stehen charakteristisch ab und weisen nach oben.

Die Knoblauchsrauke wurde früher in der Medizin verwendet, daher der alte Artname officinalis, vom Officin, dem Beratungsraum der Apotheken. Außerdem wurde sie gegessen, heute wieder in Wildkräutersalaten, auch als Gewürz, denn beim Essen und Zerreiben der Blätter wird Knoblauchduft frei.

Verfasser: Wohlert Wohlers. Mai 2017.

Fotos vom Pollen der Knoblauchrauke gibt es bei PalDat, einer palynologischen Datenbank, zu sehen.

Eine detaillierte Beschreibung mit schönen Fotos gibt es beim finnischen NatureGate.

Quelle: Offene Naturführer, Das Wiki zu Bestimmungsfragen: Alliaria petiolata – Knoblauchsrauke (JKI-Pflanzenportraits) (Zuletzt geändert:
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29 Mai 2017 18:47:48). Abgerufen am 3. September 2018, 23:57 von http://offene-naturfuehrer.de/web/Alliaria_petiolata_–_Knoblauchsrauke_(JKI-Pflanzenportraits)