Quelltext der Seite Bunium bulbocastanum - Echter Knollenkümmel (JKI-Pflanzenportraits)

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[[File:Bunium bulbocastanum 0 Dolde von oben IMG 3948 Wohlers.JPG| thumb| rechts | (Bild: W. Wohlers)]]
'''''Bunium bulbocastanum''''', der '''Echte Knollenkümmel''', auch '''Erdeichel, Erdkastanie''' oder '''Erdnuss''' genannt, gehört zur Familie der Apiaceae oder Umbelliferae (Doldenblütler). Die englischen Namen sind '''Black Cumin, Blackseed''' und '''Great Pignut'''. [https://gd.eppo.int/taxon/BUIBU EPPO-Code BUIBU.]

Der Echte Knollenkümmel ist [http://www.floraweb.de/webkarten/karte.html?taxnr=938 in Deutschland nicht überall zu finden,] viel nur im Saarland und in Rheinland-Pfalz und in den Mittelgebirgen. In [http://linnaeus.nrm.se/flora/di/apia/buniu/bunibul.html Skandinavien kommt er selten vor,] nur in Skonen und auf Ödland und Gotland, in Finnland gar nicht. Er ist in Europa heimisch, aber auch in Nordafrika, in Asien im Süden bis nach Bangladesch. Verschleppt wie andere Kräuter wurde er nicht, so ist er [https://plants.sc.egov.usda.gov/home/plantProfile?symbol=BUBU4 in Nordamerika unbekannt.] Er gedeiht gut auf kalkhaltigen, eher trockenen Böden und ist an Wegrändern, aber auch auf Äckern zu finden.

Der Echte Knollenkümmel kann 60 cm hoch werden. Er überwintert in bis 4 cm dicken Knollen.

Die Samen werden auf dem indischen Subkontinent wie auch in Afghanistan und im Iran als Gewürz verwendet. Die Samen sind schwarz gestreift und länger als vom richtigen Kümmel ''Carum carvi''. Aber auch die Knolle kann als Gemüse gegessen werden, die Blätter zum Würzen von Salaten etc.
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|File:Bunium bulbocastanum 1 Bestand IMG 3971 Wohlers.JPG| Blühende Pflanzen. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 2 Rosette IMG 7200 Wohlers.JPG| Im Frühjahr hat die Pflanze nicht viele, aber breite Grundblätter, so dass die Rosette ganz kompakt wirkt. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 3 Blatt Rosette IMG 7195 Wohlers.JPG| Die Blätter sind doppelt und dreifach gefiedert mit schmalen Blättchen. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 4 Trieb klein IMG 7194 Wohlers.JPG| Die anfangs zusammengefalteten Blätter. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 5 Trieb klein IMG 7187 Wohlers.JPG| Aus einer Knolle kommen wohl mehrere Triebe. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 6 Blatt unten IMG 7201 Wohlers.JPG| Die unteren Blätter sehen aus wie die Grundblätter, hier mit sieben Fiederpaaren. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 6a Schosser IMG 1510 Wohlers.JPG| Der erste Schosser wächst straff nach oben. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 6b Schosser IMG 1556 Wohlers.JPG| Mehrere parallele Stängel. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 6c Blatt jung IMG 1573 Wohlers.JPG| Die Blätter haben eine sehr lange Blattscheide. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 7 Blatt oben IMG 3086 Wohlers.JPG| Am Stängel oben sind die Blätter wesentlich kleiner, hier nur mit fünf Fiedern und kleinen Blättchen. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 8 Stängel Scheidenanstatz IMG 3091 Wohlers.JPG| Die Blattscheide ist am Grund ganz stängelumfassend. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 9 Stängel Blattscheide IMG 3143 Wohlers.JPG| Der Stängel ist längs gestreift und sieht aus wie die Blattscheide. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 10 Blatt Scheide IMG 3092 Wohlers.JPG| Die Blattscheide umfasst den Nebentrieb hier völlig. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 11 Blatt Knospe IMG 3158 Wohlers.JPG| Trieb mit vorletztem und letztem Blatt, dessen Scheide die Knospen umhüllen. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 13 Triebe Knospen IMG 3211 Wohlers.JPG| Die Triebe sehen kurz vor der Blüte dünn und spillerig aus. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 14 Knospen IMG 3176 Wohlers.JPG| Die Dolde mit Döldchen ist noch nicht entfaltet. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 14a Dolde sich entfaltend IMG 1673 Wohlers.JPG| Neben den gerade entfaltenden Döldchen sind in der Blattscheide weitere Blätter und Knospen zu erkennen. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 17 Dolden Wespe IMG 3987 Wohlers.JPG| Hinten eine Dolde vor dem Aufblühen, vorne ist eine weiter entwickelt, mit einer Wespe. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 18 Blüten jung Antheren IMG 3873 Wohlers.JPG| Die Blüten haben anfangs ein weißes Kissen, das sich schnell rötlich färbt. Blätter und Antheren fallen schnell ab. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 19 zwei Blüten IMG 3935 Wohlers.JPG| Kronblätter sind noch vorhanden, aber keine Antheren. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 20 Antheren IMG 3878 Wohlers.JPG| Hier sind die Antheren ungeöffnet vorhanden, aber die Kronblätter bereits abgefallen. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 21 Stylopodium IMG 3890 Wohlers.JPG| Das Griffelpolster sondert, hier gut sichtbar, Nektartröpfchen ab. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 22 Blüten IMG 3945 Wohlers.JPG| Die Blüten am Rand eines Döldchen reifen zuerst und färben sich rot wie auch eine einzige Blüte im Zentrum. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 23 Dolde reifend IMG 3851 Wohlers.JPG| Eine durchgehend rosa gefärbte Dolde, oben sitzt eine kleine Schwebfliege, ein Männchen von ''Syritta pipiens'', der weit verbreiteten Keulenschwebfliege. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 24 Dolde Döldchen IMG 3910 Wohlers.JPG| Dolde und Döldchen von der Seite. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 27 Keimblätter IMG 5452 Wohlers.JPG| Die schmalen Keimblätter sind 1,5 cm lang. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 28 Primärblätter IMG 8363 Wohlers.JPG| Die ersten beiden richtigen Blätter sind nur dreigeteilt, das dritte hat bereits zwei Fiederpaare. (Bild: W. Wohlers)
|File:Bunium bulbocastanum 29 erstes Jahr IMG 2186 Wohlers.JPG| Im Herbst des ersten Jahres hat die Pflanze sieben große Blätter, bildet aber noch mehr bis zum Winter. (Bild: W. Wohlers)
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Verfasser: Wohlert Wohlers. Dezember 2018.