Sauerampfer (Pflanzentafel Natura Miriquidica e.V.): Unterschied zwischen den Versionen

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Kü-che küh-lend kür-zer lan-gen lan-zett lan-zett-li-ne-a-lisch lan-zett-lich lan-zett-lich-li-neal Land-mann lang-ge-stielt lang-öh-ri-ge Lan-zen-spit-ze Lap-pen lap-pen-för-mi-ger Laub-blät-ter Lehr-buch Leu-can-the-mum li-ne-al li-nea-lisch lie-fert Lin-ne Lin-né lo-cker-blü-tig Lo-tus Lu-pu-li-na Län-ge län-ger läng-li-chen läng-lich läng-lich-ten Längs-schnitt Ma-dus ma-ge-rem Ma-ger Ma-ger-mat-ten ma-xi-ma Mar-zell Mas-sen mas-sen-haf-tes Mas-sen-haft Me-di-ca-go Me-lan-dri-um mehr-fach mehr-köp-fig Men-ge Men-gen Mer-gel merk-wür-di-ge  Milch-ge-rinn-ung Mit-te mon-ta-na mu-tá-bi-lis männ-li-che Männ-li-cher Na-deis Na-men Na-tur Nar-ben nas-sen Ne-ben-blatt-tu-ten Ne-ben-blät-ter ne-bſt nei-gen nem-li-chen Ner-ven netz-ade-rig nie-ren-för-mig-run-dlich noch-mals nor-dens Nord-a-me-ri-ka nost-ra-tis not-wen-di-ge Nä-hert Nüs-se Nüss-chen Nüß-chen o-der o-do-ra-tum obe-ren obers-ten Oe-ster-reichs Oehr-chen of-fi-ci-na-le of-fi-ci-na-lis oh-ne ohn-ge-fehr Or-ten Ord-nung Os-ten-feld oxal-sauren Ozeil-le pa-pil-lös pa-pil-lös-flaum-haa-rig par-al-lel Pe-ri-anth Pe-ri-anth-blät-ter Pe-ri-gon-blät-ter Pe-ri-gon-zip-fel pen-deln-de pfeil-för-mi-gen pfeilpfeil-för-mig Pflan-ze Pflan-zen Pfle-ge pin-sel-ar-ti-gen pin-sel-för-mi-gen Plät-zen Po-to-nié pra-ten-sis pur-pur-nen Ra-nu-cu-lus Ran-de Re-gel Re-gi-on rei-chen Rei-fung rich-ten-den Ris-pe ris-pig ro-then rot-brau-nen rot-strei-fig ru-brum Ru-mex rund-li-chen rund-lich rundlich-herzförmig rö-miſcher Röh-ling röt-lich rück-wärts rück-wärts-ge-rich-te-ten Saa-me Saa-men Sal-zen san-di-gem San-gu-i-sor-ba Sand-bo-den sanf-ten sau-er Sau-er-am-pfer Sau-er-am-pfers Sau-er-lamp Sau-er-sempf scharf-kan-tig Schei-de schei-di-gen Schein-quir-len Schim-mer Schk-uhr schmä-ler Schup-pe schup-pen-ähn-lich schwarz-braun Schwie-le schäd-li-chen sechs-blätt-ri-gen Sechs-män-ni-ge sei-ne sei-ner Sei-te Sei-ten-wur-zeln sel-te-ner sel-ten si-chel-för-mig Si-le-ne ſit-zend ſpa-niſcher ſpieß-för-mig ſte-hen Skan-di-na-vi-en Sor-rel Spe-zi-en spiess-för-mi-gem spieß-för-mig Spiess-lap-pen Spiess-ecken spieſs-för-mig spin-de-lig spin-del-för-mig Spit-zer Star-haud star-ken Stau-bes Stau-de Staub-blatt Staub-blät-ter Staub-fa-den Staub-fän-ger Staub-ge-fä-ße StaubStaub-beu-tel stei-gend Stem-pel-blü-te Stem-pel-blü-ten Sten-gel Sten-gel-blät-ter sten-gel-um-fas-sen-dem sten-gel-um-fas-sen-den Stie-le Stie-len Stän-gel Sub-stanz sup-pl Sätt-ling säu-er-li-chen Säu-er-ling Sü-den Sü-ring Ta-fel Tar-a-x-um tau-to-lo-gisch Thei-le Tho-mas-schla-cke thyr-si-flo-rus thyr-si-flórus thyr-sof-des tief-pfeil-för-mig Trau-ben tref-fen Tri-se-tum Trif-ten tu-bero-sus Tu-ten týpi-cus U-fern Ue-ber-all Ue-ber-zu-ge um-fas-sen-de um-gangs-sprach-li-che um-schlos-sen un-deut-li-chen un-frucht-ba-rem un-ge-flü-gel-te un-ge-stielt Un-kraut Un-te-re un-te-ren ü-ber-all ü-ber-lau-fe-nen üb-ri-gens un-te-rer un-ten un-ter Un-ter-ar-ten un-ter-bro-chen un-ter-hal-ten un-tern un-terſ-ten un-terſchei-den un-ver-än-dert Va-rie-tät ver-beſſert Ver-brei-te-te ver-brei-tet Ver-brei-tung ver-dickt ver-ei-nigt ver-ein-zel-te ver-ein-zelt ver-grö-ßer-ten ver-grö-ßern ver-grö-ßern-den ver-gröſſert ver-hält-nis-mäf-sig ver-kehrt-ei-rund ver-klei-ner-tes ver-leiht ver-län-gert ver-mit-telt ver-schie-de-ne ver-schie-de-nen ver-se-he-nen ver-se-hen ver-setzt Ver-su-che ver-wach-sen ver-wand-ten ver-weh-ten ver-weht ver-wen-det Ver-wen-dung ver-zehrt ver-zweig-ten ver-äs-telt Vieh-fut-ter viel-blü-tig viel-fach vo-ri-ger Volks-heil-kun-de Vor-al-pen vor-de-ren vor-dern Vor-kom-men vor-kom-men-de vor-treff-li-che vor-wärts völ-lig Wal-lis we-gen we-ni-ger we-nig Weg-rän-der Wei-de-tie-re Wei-den wei-te wei-ter weib-li-che Weib-li-cher wel-che wellig-kraus wer-den wer-dend wert-vol-les wi-derſte-hend wie-der Wie-se Wie-sen-amp-fer Wie-sen-Sau-er-am-pfers Wie-sen-un-kräu-tern Wie-ſen Wie-ſen-ſau-er-am-pfer Wil-der Will-komm Win-de Wind-ver-brei-tung wo-bei wor-den wor-un-ter Wuchs-hö-he wur-de Wur-zel Wur-zel-stock wäh-rend Wäl-der Wäl-dern Zah-ne zahl-rei-chen zar-ten Zer-fällt zer-schlitz-te zer-schlitzt zer-schlitzt-ge-zähnt Zer-streut ziem-lich Zip-fel zu-be-rei-tet zu-ge-spitz-ten zu-ge-spitzt zu-letzt zu-rück-ge-drängt zu-rück-ge-leg-ten zu-rück-ge-schla-gen zu-rück-schla-gen zu-sam-men zu-sam-men-n-ei-gend zu-träg-li-ches zu-wei-len zu-ſam-menſchlie-ßen-de zwei-häu-ſig zäh-nig

|Etymologie=Unter ''Rumex'' verstanden die Römer auch ein Geschoß, Lanzenspitze (wegen der Blattform) – oder verwandt mit ''rupex'': Bauer, da der Ampfer auf dem Feld wächst, bzw. die Bauern von ihm Gemüse bereiten ({{Zitat | Kanngiesser 1908|Kanngiesser 1908}}); ''acetosa'' ≺ lat. = säuerlich.

|Wissenswertes=Das Wort Ampfer (niederländisch und schwedisch ''amper'') bedeutet sauer, scharf, bitter, und somit könnte man den Sauerampfer auch „saurer Säuerling“ heißen, er gilt auch als Leitpflanze für sauren Boden ({{Zitat |Madus - Lehrbuch der biologischen Heilmittel - 01 - 1938|Madus 1}} u. {{Zitat|Madus - Lehrbuch der biologischen Heilmittel - 03 - 1938|3:1938}}). Es gibt sehr viele alte volkstümliche Namen: Sauerkraut<!--{{Zitat versteckt|Madus - Lehrbuch der biologischen Heilmittel - 03 - 1938}}-->, Sauersenf<!--{{Zitat | Hegi Bd.3 Dicotyledones 1912 |Hegi & Marzell 1912}}--> oder Kuckucksbrod u.a.m. ({{Zitat|Pritzel & Jessen 1882|Pritzel & Jessen 1882}}). Schon im Altertum zu Zeiten {{SC|Dioskurides}} (1.&#8239;Jh.) war die Verwendung der Ampferarten als Gemüse und Arzneimittel allgemein bekannt<!-- Madus:03:1938:S.2365f. --> und deren Verwendung reicht bis heute. Die Verehrung, die die Pflanze genießt, kommt auch darin zum Ausdruck, daß sie zu den am Mariä Himmelfahrtstage zu weihenden und zu sammelnden Neunerlei-Kräutern gehört, denen in dieser Zeit eine besonderer Wirkung nachgesagt wird, z.&#8239;B. daß man kein Fieber bekommen soll, so heißt es ({{Zitat|Flügel 1863}}).

|Verwendungsmöglichkeiten={{Zitat|Boswell et al., English Botany 08 1873|Boswell u.&#8239;a. (1873)}} schreiben aus England: diese Pflanze ist unter dem Namen „Grüne Soße“ bekannt und wurde seit jeher v.&#8239;a. von der Landbevölkerung zu Salat verwendet, in Irland in großem Umfang mit Fisch und Milch verzehrt, jedoch in sehr großen Mengen verzehrt, wirkt das saure Prinzip (von der Oxalsäure her) giftig; in Skandinavien, so Dr. Clarke, wurde die Pflanze in Zeiten der Knappheit als Brotaufstrich verwendet. Die Blätter enthalten etwas Stärke und Schleim, und die Wurzel ist eher mehlartig. Die getrockneten Wurzeln ergeben, in Wasser gekocht, eine schöne rote Farbe, die als Färbemittel verwendet werden kann. Der Saft der Blätter läßt auch Milch gerinnen, und wird in manchen Ländern anstelle von Lab verwendet. Das Salz des Sauerampfers, Binoxalat der Pottasche, wurde früher häufig zum Bleichen von Stroh und zum Entfernen von Tintenflecken aus Leinen verwendet. Neben der Verwendung als Wild-Gemüsepflanze z.&#8239;B. junge Triebe für Suppen und Salate, gilt er als vitaminisierend{{Zitat versteckt|Tiţă et al. 2009}} (gegen Vitamin C Mangel; Skorbut) und wird volksmedizinisch kühlend{{Zitat versteckt|Vietz et al. Bd.1 1800}}, harntreibend, zusammenziehend (adstringierend z.&#8239;B. als blutstillendes Mittel bei Wunden; {{Zitat | Madus - Lehrbuch der biologischen Heilmittel - 03 - 1938|Madus 3:1938}}) verwendet, auch bei Durchfall oder als blutreinigend zu den sogen. Frühjahrskuren ({{Zitat | Hiller et al. Lexikon der Arzneipflanzen und Drogen 1999|Hiller u.&#8239;a. 1999}}). In Frankreich kultiviert man auch mild schmeckende Sorten ({{Zitat | Machatschek 2010|Machatschek 2010}}), und man hat ihn früher mit einer Fettschicht übergossenen haltbarer gemacht, und somit zum Winter hin aufbewahrt ({{Zitat |Madus - Lehrbuch der biologischen Heilmittel - 03 - 1938|Madus}}).<!-- Madus:03:1938:S.2365f. -->